我的铁锅用了挺久了炒菜时锅底的颜色老是变来边去有时候变黑有

铁锅炒菜变黑菜里面有黑色素吗因为我是刚点的痔医生说少吃黑色
　　你好，1，铁锅炒菜变黑一般是因为菜氧化，里面没有有害色素，请放心食用。2，如果你使用的是新锅，请不要食用发黑的菜，菜变黑可能是因为没有处理掉新锅上的树胶，可以先烧热再刷油烧热处理。3，另外如果想让炒出来的菜颜色好看，可以选择快炒或者使用其他种类的锅如铝锅。

为什么用铁锅炒出来的青菜会变黑
　　放一定时间就会发生色泽变化，同时烹调后的效果也不会好。②葱头变色，也让人弄不明白，有时用铁锅炒葱头会变色，用铝锅炒也会变色。探其究。色泽会更鲜艳。三、怎样保持菜肴的色泽并使其保持始终①用油炒菜法色泽鲜艳赏心悦目是一款好菜的外观，要做好这一点，首先要了解原料。

我家买的铁锅不知道为什么最近煮的菜都是黑的呢
　　刚买的铁锅是这样的，我通常都拿一块肥猪肉，要油的那一部分，在火上加热铁锅然后拿油来回擦，将锅擦匀。或是就用来炼动物油，铁锅吃进油了，也就不爱掉黑的了。也需要有一定时间，不是马上就好的。

铁锅煮过白醋煮过后锅的颜色都变了那锅还能用吗
　　用一段时间还会变黑。3、解决办法可以把锅烧热，然后用豆油刷一下，铁锅就又能又黑又亮了，以后炒菜都不会粘锅了。4、清洗铁锅的方法1用。小心地把铁锅放回到炉子上，加热使水达到沸点。让水沸腾几分钟，分解食物残渣。3用一柄宽铲轻刮锅底和锅壁，刮掉残留食物，同时保持水沸腾。

锅变黑怎么办
　　新铁锅使用的前几次炒菜会变黑，影响菜的色泽也影响菜的口味，教大家一种解决办法。1、把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫手放在锅上方感觉烤手为宜。2、将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗。

新铁锅怎样去黑
　　新铁锅使用的前几次炒菜会变黑，影响菜的色泽也影响菜的口味，教大家一种解决办法。1、把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫手放在锅上方感觉烤手为宜。2、将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净。

铁锅使用了1年多了还是有黑锈每次刷锅谁都是黑的也不敢炖菜
　　你说的可能是“生铁锅”一般用来“炒菜”很少用来“炖”先空锅在火上烧，烧到变成红色，就会把你说的黑色烧掉，这时用猪油均匀抹上，会在锅上形成一层保护油，就不会生锈了，因为生铁导热很快，餐厅厨房用来快炒，烧好锅后你只用来炒菜就不会在生锈，切忌，炒完菜趁锅还热马上刷锅，铁。

昨天炒菜的时候发现铁锅生锈了就简单洗了一下炒菜了
　　你好很高兴为您解答问题，铁锅生锈，通常表面都是氧化铁。注意观察一下，如果使用了含铁过多的药物食物或者是动物血制品会出现大便颜色变黑。观察一下，如果三天之后仍然颜色不好，建议去医院验便潜血

铁锅煮过白醋还能用吗煮过后锅的颜色都变了
　　用一段时间还会变黑。3、解决办法可以把锅烧热，然后用豆油刷一下，铁锅就又能又黑又亮了，以后炒菜都不会粘锅了。4、清洗铁锅的方法1用。小心地把铁锅放回到炉子上，加热使水达到沸点。让水沸腾几分钟，分解食物残渣。3用一柄宽铲轻刮锅底和锅壁，刮掉残留食物，同时保持水沸腾。

铁锅生锈用猪皮处理多次用抹布擦还是黑色为什么
　　颜色会变的用猪油抹上是为了以后不上锈，而且还不粘。铁锅本来就是黑色的，用猪皮涂抹就是新锅还没有用的时候用来润滑或者说用来给铁锅清除杂质，铁屑的！还有一个作用可以让铁锅的表面变得光滑，炒菜的时候不粘锅，一般在农村都会这么处理新买回来的铁锅，不但要抹油，还要放在火。