炒菜时用平底锅好还是用圆底锅好

电磁炉用什么锅不变形
　　电磁炉的锅必须是钢铁的，这样才可以与磁线圈起震；普通电磁炉要用平底锅是防止锅在电磁炉上滑动，现在有新款电磁炉面板是凹进去的，可以用圆底锅。液化气什么锅都可以用，但是有一点，因为平底锅锅底比一般的圆底锅厚，加热时间要长一些，炒菜的火候不容易把握。还有，镀瓷锅尽量别。

家常炒菜怎么用古铲
　　炒菜正确使用铲子的动作用铲子的动作，是手心朝上；用勺子是手心朝下。厨师的动作系统里，一餐几十上百个菜炒下来，手心朝下远比朝上更省力。铲子的最大作用是与锅圆底锅的贴合更紧密，因此：如果你要在不移动锅的情况下，完整的把锅里面所有的内容全都盛到碗里，没有铲子根本不可。

大家炒菜是用铲子还是勺子
　　也要根据炒菜所需要用的食材来看的，有的食材比较适合用勺子，有的用铲子就更好，尤其是对于那些比较平摊的、比较软的、容易烂的食材，用铲子的话，可以更好地保持食材的形状、完整性等。有时候，跟炒菜用的锅也有一定的关系，有的圆底锅，就比较适合用勺子，如果是比较接近于平底的。

是不是所有平底锅都能在电磁炉上用如果要炒饭炒菜电磁炉多少度
　　不是所有平底锅都适合在电磁炉上使用，只要是平底的、铁质的或者不锈钢的锅具都能在电磁炉上使用，有凹面的电磁炉，圆底锅也能用。

电磁炉用什么锅电磁炉用什么锅比较好
　　一种是只能使用平底锅的电磁炉，一种是平底和圆底锅都能使用的电磁炉。在选择锅具的时候，我们就要根据不同的电磁炉来选择。电磁炉对锅。半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒。2、从。

用电磁炉上的炒菜用的锅放在液化气上炒菜可以吗
　　电磁炉的锅必须是钢铁的，这样才可以与磁线圈起震；普通电磁炉要用平底锅是防止锅在电磁炉上滑动，现在有新款电磁炉面板是凹进去的，可以用圆底锅。液化气什么锅都可以用，但是有一点，因为平底锅锅底比一般的圆底锅厚，加热时间要长一些，炒菜的火候不容易把握。还有，镀瓷锅尽量别。

电磁炉上用什么材质的锅
　　你好：电磁炉的锅必须是钢铁的，这样才可以与磁线圈起震；普通电磁炉要用平底锅是防止锅在电磁炉上滑动，现在有新款电磁炉面板是凹进去的，可以用圆底锅。液化气什么锅都可以用，但是有一点，因为平底锅锅底比一般的圆底锅厚，加热时间要长一些，炒菜的火候不容易把握。还有，镀瓷锅尽。

家里用炉火烧炭的那种做菜买个什么样的炒锅合适
　　圆底锅就好，很多人说这种锅炒菜入味儿，而且你家里是明火做饭，自然这种锅最好。除了形状，还要看容量，平时家里吃饭人少，可以买小锅，人多买大点儿的

电磁炉上的炒菜锅子能在液化气上用吗
　　电磁炉的锅必须是钢铁的，这样才可以与磁线圈起震；普通电磁炉要用平底锅是防止锅在电磁炉上滑动，现在有新款电磁炉面板是凹进去的，可以用圆底锅。液化气什么锅都可以用，但是有一点，因为平底锅锅底比一般的圆底锅厚，加热时间要长一些，炒菜的火候不容易把握。还有，镀瓷锅尽量别。

烧菜一般都是用什么锅
　　平底锅更适合煎炸食物，还有不需要进行频繁翻炒=的=菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力更集中，适合翻炒食物，而且还适合炖菜、焖菜。电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸。