炒菜得时候怎么让锅里着火

做饭时油温过高锅内起火怎么办
　　可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。3、釜底抽薪直接关掉煤气罐从根本上切断火源。以上三种方法是比较安全的方法，有时候人在做菜时去做其他事情，或炒菜不当造成油温过高而着。

怎样让锅里起火
　　翻勺的时候明火会碰到锅里的菜油，就起火了

炒菜的时候锅里起火油烟机有问题吗
　　正常现象，饭店做菜时，很多道菜都锅里燃烧。这是因为火猛以及油溢出锅沿了！如果你控制不了火，就盖上锅盖，火马上熄灭，千万不能加入水或者汤！

饭店厨师烹饪有时锅里着火是怎么回事
　　你好！你说的这个现象，烹调术语叫“勾火”。“勾火”和“颠锅“是一起一气呵成的炒菜的技艺。也就是，当翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“。所谓的“颠锅”就是让菜在锅里充分的受热，还有让盐均匀的渗透到菜里。在他们“颠锅”的时候锅里的油会和火苗接触到所以就会产生火苗。。

炒菜时怎样使锅面上起火
　　侧着点吧火引到锅里的油里。

炒菜锅底下油着火了怎么办
　　油锅着火可采用灭火器，或下列两种方法灭火：①窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤；②冷却法：如。

炒菜时什么情况下会让锅里着火拜托了各位谢谢
　　油温升到油的着火点锅会着火，不同的油有不同的着火点，短时间的着火几十秒对炒菜有好处，菜加温速度快，好吃还有一个原因是不是锅上有小窟窿，炒菜锅着火的原因是油温太高，变成油蒸汽跑了出来，遇明火就会着；再就是油太热，放菜的时候一个是菜凉，再一个就是菜上有水造成“开锅”。

炒菜时锅里着火好不好
　　那要看什么情况了，要是普通的菜那就有问题了。不过锅里着火也是一种烹饪方法，有的菜就是这么炒的。我记得家里炒鸡肉时就是专门加点酒进去，再点火烧一会，这样做出来的味道更好。

谢土当天厨房做饭炒菜锅里着火有啥说法。
　　入住新房第一次开火，意思就是家里的炉灶要打开，在一些地方是比较讲究的，去当地旺的酒楼，借到家里的炉火的火种，自家的煤气灶用这火种引燃，不讲究的直接点灶开火就可以了，炒上几个小菜，叫上亲朋好友吃上一顿精心准备的入伙宴，朋友多家房人气就越足，点火目的就像一只沉睡的狮子。

炒菜怎么过明火怎么才能炒着让锅起火
　　我是厨师..我可以告诉你怎么起火.炒菜前要放油.然后油里参一点水.然后放菜..然后然锅内的油水尽量靠散碰近火的那一边翻炒..那迅掘祥样就可以起火了..不过要风炉才得。一般是不能的..因为要亩搏用到托锅.