炒菜的时候怎么能让锅里出火啊

炒菜时锅里的油起火应该采取的最佳灭火措施是A端下油锅B向锅里
　　就可以达到灭火的目的.灭火的原理有：1清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离2隔绝氧气或空气3使温度降到可燃物的着火点以下，锅里的油起火，应该采取的最佳灭火措施是用锅盖盖，使火隔绝氧气而熄灭，故选D.点评：本题考查学生对灭火原理知识的理解，并灵活应用到现实生活中以及。

炒菜时锅内温度是多少
　　炒菜时锅内温度是七八十度，但是放油炝锅时有五十度就可以了，不要太高了等冒烟了就不健康了。

什么炒菜锅锅底不会黑
　　1、炒菜用不粘锅最理想的炊具。这种过具有导热快，又不粘锅的特点，非常适合家用。一点绣渍都不会有。2、如果有白钢锅也可以不生锈的，但是需要掌握火候，过热容易粘锅。3、如果用铝制的压力锅炒菜也不错，还能省火，保温性能好。炒炖都适合。这种过炒菜、烙饼，煎鸡蛋，炖肉都非常。

怎么选炒菜的锅
　　使用不粘锅时，若温度达到260℃就会导致不粘锅中PFOA成分分解。不过，一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但是如果烹制煎炸食品，锅子的温度就可能超过260℃。据专家介绍，水的沸点为100℃，如果用不粘锅煮菜，温度不会超过100℃。此外，如果只是用不粘锅炒菜的话，油冒烟后倒菜进。

哪种炒菜锅好
　　还是铁锅最好，从专业的说，酒店统一全是铁锅，当然有些家庭不会炒菜，会选不粘锅啊，炒菜专业，都会懂哪个菜先放什么，过什么，防粘锅希望有帮助

炒菜时油易溅出锅怎么办
　　首先要搞清楚为什么油会乱溅的原因。水在高温下快速汽化，快油溅出来。所以最关键的是避免水与高温的油接触，或把锅中的温度降下来。1.炒菜前先用厨房纸把锅擦干，或用小火把锅烤干。2.炒菜时把菜中的水控干，再炒或炸。3.火小一点，或让菜早一点放，让水慢慢蒸发干后再放菜。4.或。

炒菜锅里面黑怎么去除
　　这炒菜锅里的黑一般就是结炭，如果是铁锅，加少量水和少量洗洁精，先用锅铲把大部分块状黑铲掉，再用钢丝球用力擦洗，可完全去除。

炒菜怎么炒菜才会熟又不糊
　　炒菜的基本要求是色香味俱佳，不仅不能“糊了”，还要色泽赏心悦目，鲜香适口，味道好！当然这需要长时间的经验积累了。就炒菜不糊锅，应该注。焯水，先使其均匀受热，便于稍后炒时，迅速成熟；3、锅底油不要太少了；4、不粘锅也不容易炒糊，但要使炒菜熟的均匀、好吃，不要倚仗锅不沾就行。

炒菜锅老是粘锅怎么办
　　教你防止粘锅的妙招，不知道就可惜了

炒菜锅被煤烟熏黑了怎么才能洗掉
　　材料准备：白醋，食盐，清水。第一步：在锅体烧糊变得很黑的地方倒上白醋白醋含有醋酸，能够起到软化污垢的作用。第二步：往锅中倒入适量的食盐食盐中含有摩擦剂，能够加大清洁的作用。第三步：使用钢丝球仔细的刷洗锅被烧得很黑的部位。第四步：使用清水将锅体冲洗干净。第五步。