熟食与生肉在冰箱保鲜柜如何分层放

餐厅应如何避免食物中毒
　　14、不吃隔顿凉菜，加工凉拌菜的蔬果要洗净消毒。15、要注意所买的食品是否新鲜，包装食品是否过了保质期。16、冰箱保存食品切忌过久，如生肉冷冻可保存10天，生鱼只能保存两天。冷藏食品时，生熟食品要分层放置，且都应该用容器或包装材料包好，无盖的碗盘可用保鲜膜覆盖。

冰箱里的灯不亮了是什么原因会影响制冷吗
　　方可放入冰箱。2、冰箱使用一至两周后，应用浸了温水的软布擦拭一至两遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。3、生食和熟食不要保存在一个容器内，生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，以防细菌污染。4、放入冰箱内的食品之间要有一定空隙，不要紧贴冰箱左、右壁及后壁，以。

夏令时节食品安全注意事项
　　防止生熟食品交叉污染，切不可把煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且尚未洗干净的容器或碗盘里；准备两套刀、砧板，分开制作生熟食品；使用冰箱冷藏食品时，生熟食品要分层放置，而且都用容器或包装材料包好，无盖碗盘使用保鲜膜覆盖。3、夏季尤其要注意及时冷藏已加工好的熟食品，通。

厨房管理规章制度
　　严禁在熟食间存放生肉和私人物品。7、生吃食品蔬菜、水果等必须洗净后，方可放入熟食冰箱。8、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热后。在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。7、在清洗机械设备时如绞肉机、搅拌机，要先切断电源，再清洗，清洁锐利的刀片时。

公司厨房的管理办法
　　严禁在熟食间存放生肉和私人物品。7、生吃食品蔬菜、水果等必须洗净后，方可放入熟食冰箱。8、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热后。在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。7、在清洗机械设备时如绞肉机、搅拌机，要先切断电源，再清洗，清洁锐利的刀片时。

关于厨房卫生管理有些什么要求
　　严禁在熟食间存放生肉和私人物品。7、生吃食品蔬菜、水果等必须洗净后，方可放入熟食冰箱。8、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热。在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。7、在清洗机械设备时如绞肉机、搅拌机，要先切断电源，再清洗，清洁锐利的刀片时。

餐饮业烹饪安全要求是
　　冷藏库保鲜柜温度控制在0℃～10℃。蒸发器霜厚度不得超过1cm。5.1.3.4运输食品及其原料的工具应保持清洁，运输冷冻食品应有保温设备并保证正常使用遇特殊保存条件的，按保存条件运输。5.1.3.5储存的食品要分类、分架、隔墙离地。原辅料与熟食冷藏分隔储存，生鲜原辅料与。

厨房管理制度
　　严禁在熟食间存放生肉和私人物品。7、生吃食品蔬菜、水果等必须洗净后，方可放入熟食冰箱。8、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热后。在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。7、在清洗机械设备时如绞肉机、搅拌机，要先切断电源，再清洗，清洁锐利的刀片时。

餐饮店的卫生标准是什么样子的
　　冰箱冰柜内食品分类存放整齐，熟食品及半成品装入保鲜盒加盖后冷藏或放在餐具中加保鲜膜后冷藏，生肉放在食品包装袋内再冷冻，禁止使用有色塑料袋装食品，禁止将食品直接丢放于冰箱冰柜内。冰箱定期化冰、清洁，间隔每月至少一次；所有食品、餐用具、调料不使用时必须保持封闭。

餐饮店卫生标准是怎样的
　　冰箱冰柜内食品分类存放整齐，熟食品及半成品装入保鲜盒加盖后冷藏或放在餐具中加保鲜膜后冷藏，生肉放在食品包装袋内再冷冻，禁止使用有色塑料袋装食品，禁止将食品直接丢放于冰箱冰柜内。冰箱定期化冰、清洁，间隔每月至少一次；所有食品、餐用具、调料不使用时必须保持封闭。