细菌很容易使食物变质但食品放在冰箱里能保存较长时间而不变质其

将食物冷冻保存一段时间不腐败原因是A细菌在低温环境下繁殖很
　　所以食品腐败变质.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的.可见A。

食品在冰箱中能保存一夜时间不腐烂是因为冰箱中A细菌无法进入B
　　试题答案：冰箱内有细菌，冰箱内的低温不能杀死细菌，只能抑制细菌的繁殖速度，因为细菌在适宜的温度下繁殖速度很快，相反则很慢.冰箱保存食品的原理就是低温抑制细菌的繁殖速度，食品腐烂的原因就是微生物的大量繁殖，细菌数量少，食品自然不会腐烂了.故选：C

哪些食物放在冰箱会不好chi
　　蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。【其他】中药不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可。

那些食物可以放在冰箱
　　剩菜：煮熟的食物如炒饭、炖菜等可以放入冰箱，待下次加热后食用。面包和烘焙品：虽然不是所有烘焙品都推荐冷藏，但某些如面包和糕点可以在冰箱中保存以防变质。请注意，不同食物有不同的最佳储存条件，过久的冷藏可能导致食物质量下降或滋生细菌。

剩饭剩菜放入冰箱就不会变质吗
　　剩饭剩菜最好不要放到冰箱里保存。食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。

冰箱内的食物不容易腐败的主要原因是A冰箱中无空气B低温抑制
　　因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的.故选：D

烧好的菜冷冻保存会变质吗
　　不会烧好的菜冷冻保存一般不会变质，但是口感会变差。把食物放到冰箱冷冻，下次吃的时候一般不会出现变质的情况，如果是放置的时间太长的话，也是会变质的，所以建议放置太长时间不要吃。冷冻以后食物不会被细菌侵蚀，所以不会变质，但是营养会损失很多。

保存食品的方法及其原理
　　当然也有只有冷藏功能的小冰箱，可以把食物放进去，这样通过恒温来保持食物的一个新鲜感。一般冷藏区它的温度控制在4度左右，这个温度不容易有细菌滋生，而且呢冰箱有门，它可以阻隔空气，这样的话食物就不容易发生变质。冷冻法冷冻法也是非常常见的，用于长期保存食物的一种方法。

哪些食物不可以放在冰箱里
　　以下食物不适宜放入冰箱保存：洋葱：在冰箱的低温环境下，洋葱的鳞茎会变软，从而失去清脆的口感。同时，冰箱中的湿气也会促使洋葱发芽或腐。番茄最好在室温下保存。大蒜：大蒜在冰箱中容易受潮、发霉或变质。此外，冰箱内的其他食物可能与大蒜产生异味交叉污染。因此，大蒜适合。

哪些食物不宜放在冰箱内
　　以下食物不宜放在冰箱内：热带水果：香蕉、芒果、木瓜以及榴莲等热带水果都不适宜放在冰箱里冷藏，低温会让他们受到伤害，容易出现黑斑。。辣椒：辣椒在冰箱中容易变质。柠檬：柠檬放在冰箱中容易干瘪。草本香料：例如香菜、芹菜等，这些草本香料在冰箱中保存会导致其味道变淡。