炒菜锅烧锅技巧

砂锅是瓷土还是陶土制成的
　　因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水。保养技巧1.刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。2.砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内。

砂锅可以干烧吗
　　因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水。保养技巧1.刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。2.砂锅第一次使用的时候需要用小刷。

用久了的不锈钢蒸锅出现沙眼有办法补救吗
　　不锈钢炒锅保养小技巧：新买来的不锈钢炒锅是不能够马上使用的，需要先清洗一遍。可以在锅中倒入适量的清水，再添加一些白醋，将水烧热之后。也不要长时间干烧锅体，容易导致锅具损坏。很多人会将菜放入锅中保温，但是如果使用的是不锈钢炒锅的话，最好不要这样做，因为不锈钢锅的保。