烤披萨是怎么做的

怎样烤披萨不黑边芝士又能烤的均匀
　　芝士披萨主料面粉100g鳕鱼200g奶酪200g调料食盐适量淀粉适量披萨草适量西红柿2个洋葱适量黄椒适量红椒适量酵母干3g黄油10g白糖5g芝士披萨的做法1.番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。2.锅中放入黄油，小火使黄油融化。3.加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。4.放。

家庭烤箱烤披萨的做法
　　用料：披萨饼坯2个、洋葱10克、彩椒20克、青豆80克、蘑菇鲜蘑10克、马苏里拉奶酪150克、披萨酱2大勺。1、先将蘑菇切片，彩椒切圈，洋葱切丝。2、6寸厚披萨饼底提前解冻，放入披萨烤盘涂上披萨酱，撒上1/2马苏里拉奶酪。3、烤箱预热200度，中上层，热风循环模式，上下火烘烤3分钟。

烤披萨总是边缘焦里面却又没熟怎么办
　　烤箱温度太高了，烤得时间不够长，披萨饼太厚，都会出现外面糊里面不熟的情况。个人建议披萨饼的厚度在1cm，烤箱190摄氏度预热，烤10至15分钟，烤得过程中注意查看披萨饼的颜色，不要烤糊呦。

烤披萨用油纸还是锡纸
　　1、油纸。烤披萨不需要锡纸，如果使用锡纸，会使得锡纸的哑光面不断加热，而披萨只能平摊着放，因此披萨的底部受热过度，可能就会烤焦、烤糊。如果不想披萨粘在盘子上，可以用吸油纸代替，或者是在烤之前刷一层油即可。2、披萨所需材料：面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、迷迭香、罗勒。

烤披萨的温度和时间
　　1、根据披萨的馅料，大小来灵活调整温度，如果肉类比较多的话，烤的时间一般在半个小时左右，温度在230摄氏度左右，成功的披萨是外形好看，颜色是类似于金黄色，奶酪也能够拉丝。2、如果拷出来的披萨水分多奶酪也不拉丝，说明时间和温度没把握好，加上馅料水分多了。如果是有点干，说。

烤披萨饼边总是烤焦怎么办
　　其实这个一般都是饼边先上色，然后芝士才上色，二者不同步！我们西餐厅是用锡纸把考好的披萨边遮住，然后再烤中间的芝士！后来我看锡纸太贵，就自己做了个铁皮圈