铁板烧牛肉和牛扒为什么都一样有什么区别吗

铁板牛排酱汁配方及做法
　　铁板烧牛肉腌汁的做法：原料的准备：汤酱油韩式1000g、清酒200g、白糖500g、牛肉粉200g、胡椒粉150g、味精100g、大蒜100g、生姜200g、洋葱500g、梨500g、香油50g、熟芝麻50g、清水4000g。步骤：1、将清酒、白糖、清水、汤酱油四种辅料共同放入一个容器中搅拌均匀后。

黄膘牛肉与白膘牛肉的区别
　　而黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉相较于白膘牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。饲养方式不同：黄膘牛肉的肉牛是以。咖喱牛肉就是用牛肩肉做成的。牛里脊的肉质细嫩且纤维走向一致，可以切成条做黑椒牛柳，也可以做菲力牛排或铁板烧。牛外脊虽然不如牛里。

黄膘牛肉与白膘牛肉的区别
　　而黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉相较于白膘牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。饲养方式不同：黄膘牛肉的肉牛是以。咖喱牛肉就是用牛肩肉做成的。牛里脊的肉质细嫩且纤维走向一致，可以切成条做黑椒牛柳，也可以做菲力牛排或铁板烧。牛外脊虽然不如牛里。

什么部位的牛肉最适合煎牛排
　　牛排的取出部位不同，则有不用的名称及烹调方式牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用。

牛板腱和冷扒区别
　　牛板腱：位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出。冷扒：无中生有，臆想出来的不真实的。