包子肉馅手工切下的好还是绞肉机绞下的好

我家是卖肉包子的想买一台绞肉机请介绍一下
　　其实我家是开饺子店的，店了太忙，没可能一直剁肉，买了台莫菲绞肉机，我买的是他们的商用绞肉机，喜欢它的出肉量多，时间快，绞出来的肉馅效果很好，比起自己剁要盛世省事，均匀多了，希望可以帮到你！

如何做糯米丸子
　　前言早上买了肉准备做包子的，可是朋友突然打电话说中午要来家里吃饭，那肯定需要添菜的嘛，我又懒得再出去买菜就想着剁了肉馅来蒸糯米丸。生粉20克糯米丸子1糯米提前两小时泡好2开始剁肉馅，家里没有绞肉机，外面感觉不干净，所以我一般都是自己剁的3藕削皮后剁碎，然后一起放入。

绞肉机的一档和二档的作用是什么
　　一档：绞肉机在一档时的主要作用是切割肉类。设备在低速转动时，能够把肉类切成较为均匀的小丁状，方便后续加工。二档：二档常用来制作馅料。相对于一档，二档的速度较快，能够更有效地将肉类绞碎成小颗粒，制作出均匀细腻的肉馅，适合制作饺子、包子等。三档：三档适合制作更细腻的。

有人说肉包子里面的馅都是用劣质肉做的是真的吗
　　反正用绞肉机搅碎后，谁也分不清肉质的好坏。而且还是包入包子皮里面的，蒸熟后消费者对于肉馅儿更是优劣难辨。因此，诸如肉包子、肉饺子之类的食品，所用的馅儿最容易使用劣质肉，以次充好卖给消费者。对于包子肉馅儿的质量问题，经常会让消费者表示担忧。曾经有人在肉包子里吃。

绞肉机绞的肉有什么办法使它不用那么散
　　你的意思是让和出的陷成丸对不，第一：把肉馅用绞肉机绞两遍。第二：和陷时要打水，就是边搅陷一定要朝一个方向搅边倒水，水占陷得三分之一左右，这样做出的包子或饺子就成丸了