有谁用过包子机包子机什么牌子的好用谢谢
包子机加工包子配方:中筋面粉10斤、泡多源100200克、香兰素1克、馒头改良剂80克、温水5斤。工艺:将香兰素、泡多源、馒头改良剂、面粉依次加入水中和成面团、静止醒发3050分钟,放入包子机成型。将包好的包子再次醒发2030分钟。放入蒸笼蒸3040分钟,熄火5分钟再掀锅盖。
宏大科创包子机好用吗
用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高,否则无法成型,因此在和面时不能使用酵母,而只能使用有强烈后发酵作用的泡多源。还有包子机产量大需要速冻,就要使用泡多源防止冻裂、防止干缩。另外蒸好的包子凉了容易发硬,也需要泡多源进行改善。
包子机买了一年多为啥包出的包孑蒸熟后有纹状不光滑
长时间用缝隙里会有面扎子,定期要清洗干净,要不包子包出来的效果不会和以前一样好!
自动包子机包出来的包子跟手工包出来的包子有什么区别吗口感怎么
包子机和手工包到底啥区别?三、压面环节说完和面,李记再来说说压面环节。理论上,压面是为了排出面团中的起泡,只有将面团中的气泡完全排出,后期发酵过程中才会产生均匀的气孔,蒸熟的包子才会出现紧密的层次结构。如果压面不足,面团中的空气就不能彻底被排除,孔洞则不够细腻。
全自动包子机做出来的包子好吃吗外观口感怎么样
这个不错的!
什么牌的包子机好用
包机否用与包配直接关系凉发硬包机加工包配:筋面粉10斤、泡源100200克、香兰素1克、馒改良剂80克、温水5斤工艺:香兰素、泡源、馒改良剂、面粉依加入水面团、静止醒发3050钟放入包机型包包再醒发2030钟放入蒸笼蒸3040钟熄火5钟再掀锅盖
包子机做的包子为什么要用醒发箱
粘性非常大,包子机的绞龙在下面时,容易粘在斗上,而且容易堵住面斗,严重影响包子机做包子的速度。现在市场上的包子机做出来的包子都需要二次醒发,这样的流程,保证了包子机做出的包子口感。用户在购买包子机时要一块购买醒发箱,另外现在很多蒸柜也是支持先醒发后蒸的,也非常。
包子怎么做配方比例是多少
包子机加工包子配方:中筋面粉10斤、泡多源100到200克、香兰素1克、馒头改良剂80克、温水5斤;工艺:将香兰素、泡多源、馒头改良剂、面粉依次加入水中和成面团、静止醒发30到50分钟,放入包子机成型;将包好的包子再次醒发20到30分钟。放入蒸笼蒸30到40分钟,熄火5分钟再掀锅。