做披萨用什么奶酪最好

什么牌子的奶酪做披萨好
　　安佳

烤披萨时为什么乳酪不融化
　　亲用的是马苏里拉奶酪吗？一定不要是片状的，那种偶用过，烤完之后表面有点焦就是不融，一搅和就散开，要用那种块的自己擦丝，或者是有成包的擦好丝的。如果奶酪用对了，就是温度低了，我烤的时候温度是220度，不过奶酪要最后放，烤干了就不拉丝了，感觉亲应该是奶酪没用对。

做披萨上哪买好点的奶酪
　　开发区有个点心铺子，我的烘焙原料在那里买

哪里有卖做比萨的奶酪
　　蓝袜子MM，谢谢了。你说的是去青岛才能买到吗？还想问你，你做比萨用的是烤箱还是微波炉？我用的是戴烧烤的微波炉，不知和烤箱比起来味道差多少？？######查看原帖>；>；

伊利早餐奶酪可以家庭做匹萨吗
　　不可以伊利早餐奶酪不可以家庭做匹萨。伊利奶酪也分很多品种，而且不是所有奶酪都会拉丝。只有伊利的马苏里拉奶酪是可以用来做披萨的。味道也不错。

家庭做披萨是用马苏里芝士还是乳酪
　　不都是奶酪吗？放马苏里拉披萨能更好的拉丝。一般都放马苏里拉，如果没有，放其他的也可以。

那种奶酪做出的披萨会拉丝呢
　　MOZZARELLA马苏里拉奶酪中的蛋白质遇到高温烘烤后会产生固化，就是呈现的拉丝现象。国内的奶品中蛋白质含量比例达不到欧洲和澳洲的产地奶品标准，所以没有能力生产马苏里拉。安佳和MG都是新西兰非常好的产品，百吉福是法国奶酪品牌，因为采用再制混搭技术，含有MG和安佳的。

做披萨奶酪需要解冻吗
　　需要。做披萨时的芝士最好是要解冻的，先从冰箱拿出来之后，找一条干净的干毛巾包住芝士。然后放在温暖的地方等待其恢复常温，如果你不想解冻的话，那你就要把芝士切成很小的长条，然后再做披萨的时候，撒在披萨的上面，这样才可以，因为如果你不把它切成条长条的话，它就融化不了，所。

请问芝士和奶酪有什么区别做披萨的是什么
　　芝士和奶酪就是同一种东西，只是翻译不同。但是芝士有很多品种，芝士和奶酪是一样的，只不过软性的大多叫芝士，硬性的大多叫奶酪，芝士是黄油。奶酪是经过发酵的。一个叫芝士一个叫奶酪。做披萨一般用马苏里拉芝士。

在哪里能买到做披萨的奶酪
　　大福源有，叫马苏里