炒菜用不粘锅还是用普通铁锅好

炒锅买不锈钢的好还是不粘锅的好
　　以下是不锈钢锅和不粘锅的对比：特性不锈钢锅不粘锅寿命更长较短，1-2年可能需要更换使用体验需要掌握火候，否则易粘锅不易粘锅，适合厨房新手保养基本不需要保养需要注意涂层维护重量较轻薄相对较重适用人群厨房经验较多，喜欢煎炒的人群厨房新手，追求便捷。

到底是买铁锅还是买不粘锅
　　新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。还是铁锅好。无污染，加热均匀。大厨都是。油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以。

什么锅炒菜最好铁锅还是
　　如炒菜和煎炸。它还能增加食物中的铁含量，有助于预防贫血。然而，铁锅容易生锈，需要定期保养，如涂抹油来防止氧化。不锈钢锅：不锈钢锅耐腐蚀，易于清洁，且不会与食物发生化学反应。它们通常比铁锅轻便，但可能不如铁锅那样能提供良好的热量分布。不粘锅：不粘锅使用特殊的涂。

炒菜永久不粘锅小窍门铁锅怎样才能不粘锅
　　有使用白醋处理、使用生姜处理、使用猪皮油脂处理、使用润锅法、使用爆锅法、使用油处理等方法可以让炒菜永久不粘锅，铁锅可以通过热锅。这时常会出现炒肉粘锅的现象，这主要和锅内温度和油温有关。最好的解决办法是热锅凉油，先用中火把锅烧热再放油，然后放肉煸炒，这样肉表面。

用铁锅炒菜好吗
　　减少用油量：铁锅用久了表面会形成一层自然的油光，具有类似不粘锅的效果，因此在炒菜时可以减少油脂的使用。避免有害化学物质的影响：不粘。一般来说，通过铁锅炒菜摄取的铁元素是安全的，但仍应注意不要过量。新铁锅的处理：新购买的铁锅最好先进行一些油炸处理，以帮助形成保护层。

长期用不粘锅炒菜好吗
　　这个一般会造成人吸收铁不足的。所以这个很不健康。还是用普通的铁锅为好。不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那=一=层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性。

炒菜永久不粘锅小窍门铁锅怎样才能不粘锅
　　有开锅、日常保养、使用后处理等方法可以让铁锅达到不粘锅的效果。开锅新铁锅在初次使用前，可以通过开锅处理使其表面形成一层保护膜。防止铁锅生锈。定期在锅内涂抹少量食用油，形成保护层。使用后处理炒菜后，可以采取一些措施来减少铁锅粘锅的情况。具体做法如下[[1]。

为什么感觉不粘锅没有铁锅炒菜香
　　我回答你。因为生铁锅铁质是砂芯的，透气性好，会渗透油，宁碎不曲，炒出的菜人吃了不燥，不会上火，不粘锅的涂层与铁质隔断，起不到人体摄取铁质的需要，所以炒菜最好不用不粘锅，要用铁锅。铁皮锅和不锈钢锅炒出的菜也没有生铁锅炒出来的好吃，不信你试试。

到底是铁锅好还是不粘锅好
　　最起码不符合我炒菜的习惯；第二是由于所谓的“不粘锅”只是其表面涂层起的作用，用不了多久，涂层脱落或磨损，且不说对人是否会产生损害作用，单从使用效果上来说，就已经没有任何“意义”了，所以我觉得有这笔多出不少的钱去买“不粘锅”用，还不如买铁锅好用。

铁锅不粘锅炒锅好不好优缺点是
　　不过作为不粘涂层主要原料的全氟辛酸铵在干烧或油温达到300摄氏度以上，不粘涂层就会受到破坏导致有害成分分解，容易使人致癌，一般而言，炒菜时温度不会达到260摄氏度，但如果煎炸食品，温度就会超过300摄氏度。因此烹制煎炸食品时应尽量避免使用不粘锅，提醒：用不粘锅炒菜不要。